Experiencia Signature con Wine Pairing – O.Livia Brasserie Descubre una experiencia gastronómica de alto nivel donde la técnica, la intensidad de los sabores y la elegancia se unen en un menú diseñado para los verdaderos amantes de la buena mesa. En O.Livia Brasserie, cada plato refleja una cocina refinada, contemporánea y llena de carácter. La experiencia inicia con dos entradas a seleccionar, pensadas para abrir el paladar con propuestas sofisticadas. La alcachofa entera rostizada, con anchovies, lemon & parmesan butter, ofrece una combinación profunda y delicada. Las mollejas de ternera, acompañadas de crispy fingerling, chicken lemon beurre blanc y mustard chimichurri, destacan por su textura y riqueza. El steak tartar, elaborado con sterling silver tenderloin, yema curada, Dijon y cheese toasts con alcaparras, aporta precisión y elegancia. Mientras que los shishito peppers, con romero, ajo y limón, brindan un contraste ligero y aromático. Como plato principal, podrás elegir una propuesta que eleva la experiencia. La dorada meunière, con remolachas amarillas encurtidas, alcaparras silvestres, king oyster mushroom y mantequilla avellanada con limón, ofrece frescura y equilibrio. La icónica spicy rigatoni, con pancetta, chile de Calabria, parmesano y truffle whip, resalta por su intensidad y cremosidad. La Erik’s Caesar, con lechuga romana, parmesano crocante, puré de alcachofa, pancetta, ajíes y bacon, reinventa un clásico con carácter. Mientras que la lasaña de rabo encendido, con rabo de buey, pomodoro, pecorino y parmesano, aporta profundidad y un toque reconfortante de alta cocina. El cierre llega con un helado a elección, donde podrás disfrutar de sabores como vainilla, coco, caramelo & sal, rum & raisins, cappuccino o un refrescante sorbete de limón, ideales para finalizar con un balance perfecto. La experiencia se complementa con una copa de vino a elección, ya sea el tinto Arzuaga La Planta o el blanco Leira Albariño, seleccionados para armonizar perfectamente con cada etapa del menú. Una propuesta elegante, completa y cuidadosamente curada, ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica sofisticada, donde cada detalle está pensado para impresionar..