Un tast on aprendrem a distingir les tipologies de pernil que podem trobar, segons l’última reforma legislativa de 2015: bellota 100% ibérico, bellota ibérico, ibérico cebo de campo, ibérico de cebo, i també pernils de diferents Denominacions d’Origen (D.O. Guijuelo, D.O. Dehesa de Extremadura, D.O. Jamón de Huelva i D.O. Jamón Los Pedroches.). La sessió comença amb una breu introducció en format PowerPoint i després es passa a la part pràctica on es tasten 5 pernils diferents. Cada pernil anirà maridat amb una proposta de beguda. Nosaltres portem tot el material necessari, sols necessitem una taula àmplia on cada comensal pugui tenir el plat i les copes. La durada sol ser de 1h30